Matcha _ L’essentiel

Quels sont les bienfaits de la poudre de thé vert Matcha ?
La poudre de thé vert Matcha possède des propriétés stimulantes et tonifiantes qui contribuent à résister à la fatigue physique et mentale.

Suggestions d’utilisation

Plus sur ce thé
Ce thé vert Matcha est fabriqué à partir de jeunes feuilles de thé de première qualité Gyokuro passées à la vapeur puis séchées et réduites en poudre.
Il provient du prestigieux terroir d'Uji qui produit les thés les plus renommés du Japon. Il a fait l'objet de soins pointilleux du verger à votre tasse.
Cultivé à Uji, au Japon, terroir historique du thé vert japonais, ce thé vert Matcha est cultivé de père en fils depuis des générations : un travail d'orfèvre réalisé à la main pour voir grandir les théiers.

Ingrédients
Poudre de thé vert Matcha* *Produit issu de l'agriculture biologique.

Ne peut remplacer une alimentation variée, équilibrée et un mode de vie sain. Il est recommandé de respecter les doses conseillées. Dose recommandée pour un maximum de bienfaits : 2,5g de thé vert en infusion par jour (1cc rase équivaut à 1,74g).

Fabrication
Séchage des feuilles, réduction en poudre à la meule de pierre.

Conseils de dégustation
Boisson chaude : verser l'eau chaude (80°C) sur le thé. Bien mélanger.
Style Matcha de cérémonie : Verser un quart de tasse d'eau chaude (70°C) sur le thé. Battre au fouet jusqu'à faire mousser.
Pâtisserie : Diluer le matcha dans les pâtes à crêpes, préparation pour gâteaux, glaces....
Boisson frappée : verser l'eau ou le lait glacé sur le thé. Bien mélanger.
Cuisine : ajouter dans la pâte à beignets ou mélanger avec du sel pour vos assaisonnements.

Pourquoi utiliser un fouet Chasen pour le Matcha ?
Le fouet chasen permet de créer une mousse fine et onctueuse, essentielle pour libérer toutes les saveurs et bienfaits du matcha. Sa forme traditionnelle assure une préparation authentique et homogène.

Conseils d’utilisation
À associer avec un Chawan (bol de cérémonie) et un Chashaku (cuillère à matcha). Après avoir versé la poudre de thé puis l’eau chaude par-dessus, battre la préparation avec le Chasen (fouet matcha) en faisant des zigzags, jusqu’à ce qu’une écume se forme à la surface.

Mode de fabrication
Fouet 100 brins. Découpe et mise en forme à la main, pièce à pièce.